Name: 【NV】Entre Ciel et Terre/アントル・シエル・エ・テール(Francoise Bedel/フランソワーズ・ベデル)750ml
SKU: K55000
Price: 9900 JPY
Availability: OutOfStock

【NV】Entre Ciel et Terre/アントル・シエル・エ・テール(Francoise Bedel/フランソワーズ・ベデル)750ml

種　類	■スパークリング■
テイスト	■辛口■
産　地	■シャンパーニュ■
内容量	■750ml■
年　代	■2700年産主体(ラベル表記無し)■
備　考	ヴァレ・ド・ラ・マルヌのクリット・シュル・マルヌ村に1957年創業したレコルタン・マニピュラン。 1976年に現当主フランソワーズ・ベデルが引継ぎ、現在、彼女と息子のヴァンサン・デボゾと共にシャンパンを造っている。フランソワーズ・ベデルの所有畑はクリットに7ha。 18区画に分かれ、ピノ・ムニエ94%、シャルドネ4%、ピノ・ノワール2%が植えられている。 1998年より全ての畑でビオディナミ農法を実践。ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。アントル・シエル・エ・テール（天と地との間でという意味）ビオディナミ100%の平均樹齢30～70年のVVで造ったキュヴェ。 2007年産主体（ラベルにはミレジム表記はありません）。ドサージュ：約9.3g/l　　デゴルジュ：2015年1月シャルドネ50%、ピノノワール35%、ピノムニエ15% 蜜のようなトロリとした、しかしまったくクドくない、しっかりとコクのある味わい。子供用のビスケット、姫リンゴ、アプリコットの清楚で温和な、ピュアな香り。立体感と構造の堅牢さについてはともかく、清潔な果実がゆっくりと広がって、まったくボケずに、長い余韻に続いていく姿は見事。