| 【NV】Special Cuvee Brut スペシャル・キュヴェ・ブリュット (Bollinger/ボランジェ)750ml |
| シャンパーニュ 1829年、ドイツ出身のジャック・ボランジェが、ポール・ルノーダンと共に設立したシャンパーニュハウス。4代目を継いだジャック・ボランジェ（曾祖父と同じ名前だった）は1941年に急逝し、会社は未亡人のマダム・リリ・ボランジェの手に委ねられた。彼女は第二次世界大戦時のドイツ占領下という難局を見事に乗り切り、品質を損なうことなく生産量を以前の2倍にすることに成功した。現在はギスラン・ド・モンゴルフィエとミシェル・ヴィルディによる運営で、シャンパーニュの著名生産者では数少ない家族経営の会社である。 ボランジェの最大の特徴は1次発酵を小樽で行うことである。その樽は64年に作られたという古樽でその手入れの為に樽職人が常駐している。ピノ・ノワールの比率が高いこと、樽発酵が行われていること、されに、ノン・ヴィンテージでさえ出荷まで最低5年間の瓶熟成が施されることから、最もたくましいシャンパーニュを造る生産者とされている。 ピノ・ノワール 60% シャルドネ 25% ピノ・ムニエ 15% ピノ・ノワールを主体にブレンド。トーストやビスケットの香り。ボランジェは濃厚でコクのあるシャンパーニュ造りをスタイルとする。 ※こちらは、NVではあるものの、90年代のシャンパーニュです。 ラベルが現在の「スペシャル・キュヴェ・ブリュット」と異なります。 |
| 種 類 | ■スパークリング■ |
|---|---|
| テイスト | ■辛口■ |
| 産 地 | ■シャンパーニュ■ |
| 内容量 | ■750ml■ |
| 年 代 | ■NV (※90'sラベル!)■ |
