【1994】Chambolle Musigny Les Beaux Bruns シャンボール・ミュジニー ・ボー・ブリュン (Daniel Rion/ダニエル・リオン)750ml |
ブルゴーニュ 1955年、ダニエル・リオンが24歳で設立したドメーヌ。1959年の最初の収穫時、畑はまだ2haのみでしたが、その後買い増しや植樹をし、現在約20haの畑を耕作しています。73年から元詰を開始、ブルゴーニュでもいち早くドメーヌ直売を始め、85年からは全て元詰に。70年代以降、このドメーヌの顔だったダニエルの長男パトリスが2000年を最後に独立、それ以降残りの息子たちクリストフとオリヴィエがワイン造りを、娘のパスカルが販売を行っています。土壌に応じて必要な有機肥料を使い、また畑の多くが急斜面にあるため、土壌流出を防ぐ目的で除草剤は控えられています。ブドウは収穫後、通常100%除梗され、破砕。2〜3日低温浸漬を行い、ステンレスタンクを用い最高33〜35℃で8日間醗酵。プレス後48時間ほどタンクの中で静置して粗い澱を取り除き、樽へ移されます。熟成期間は16−18ヶ月で、途中マロラクティック醗酵終了後に澱の状態を見て必要なら澱引き。良い状態にある場合、そのままシュール・リーで熟成が行われ、清澄されずに軽くフィルターがかけられて瓶詰めされます。品質に見合うよう収穫量を抑えることに気を配り、糖・酸・タンニンのバランスが取れた表情豊かなワインを生み出している。 ピノ・ノワール |
種 類 | ■赤■ |
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テイスト | ■辛口■ |
産 地 | ■ブルゴーニュ■ |
内容量 | ■750ml■ |
年 代 | ■1994■ |